טיב טירת צבי
מטרת הפרויקט: מפעל טירת צבי הוא מהוותיקים והמתקדמים בארץ בייצור בשר איכותי ומעובד. עגלות עישון הבשר של טירת צבי, כמו של מפעלי עיבוד בשר אחרים, צוברות ציפוי של בשר ושומנים. בנוסף, משטחי העבודה של טירת צבי חייבים לעבור טיפולי שטח למתכות על מנת ליצור סביבת עבודה סטרילית ונקייה, בענף המזון הרגיש במיוחד.
תאור העבודה: העגלות לעישון בשר של טירת צבי עוברות טיפולי שטח למתכות בלימת, בתהליך שמסייע לנקות היטב את העגלות. בתהליך, פני השטח של העגלות הללו קטנות ומעוגלות, כך שמאוחר יותר קל ופשוט הרבה יותר לנקות את הבקר והשומנים המצטברים. בנוסף, גם משטחי העבודה של טירת צבי עוברים טיפולי שטח למתכות בשיטת אלקטרופוליש, על מנת להקל על ניקיונם.
תוצאות: נושא הניקיון בענף המזון הוא בעל חשיבות מיוחדת. באמצעות אלקטרופוליש בלימת, עגלות הבשר ומשטחי העבודה במפעלי טירת צבי שומרים על רמת ניקיון גבוהה ואחידה, כמתחייב במפעלי עיבוד בשר מהמובילים בארץ.
